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INGREDIENTES
Harina
Base de innumerables preparaciones, la harina destaca por su funcionalidad, consistencia y aporte estructural en aplicaciones de panificación, pastelería y alimentos procesados.
Harina de centeno, trigo blando, trigo duro, integral, de maíz, de arroz … y muchas más.
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ASL brinda sistemas automatizados para el almacenamiento, transporte, dosificación y pesaje de todo tipo de harinas, incluyendo harinas tradicionales, integrales y libres de gluten, garantizando máxima higiene, seguridad y conservación del producto.
Las instalaciones incorporan tecnologías de climatización, deshumidificación, enfriamiento de harina y gestión FIFO para mantener condiciones óptimas de producción y evitar atascos o contaminación. Además, cuentan con sistemas de tamizado y control de peso en tiempo real para asegurar precisión y calidad alimentaria.
Toda la operación se gestiona mediante automatización integrada y paneles táctiles inteligentes que permiten controlar producción, carga, limpieza y mantenimiento con trazabilidad total. La maquinaria cumple con normativa ATEX y puede complementarse con tecnologías de fermentación y sistemas automatizados de reprocesamiento de desechos para optimizar la eficiencia productiva.
Azúcar
Ingrediente esencial en la industria alimentaria, el azúcar destaca por su pureza, versatilidad y capacidad de aportar dulzor, textura y equilibrio en una amplia variedad de formulaciones.
Azúcar granulada, glas y de caña
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ASL brinda sistemas automatizados para el almacenamiento, transporte, dosificación y pesaje de azúcar granulada, azúcar de caña y azúcar líquida, garantizando máxima higiene, precisión y seguridad alimentaria.
Las instalaciones incorporan control de humedad, climatización y tecnologías de extracción FIFO para conservar la calidad del producto y optimizar el flujo de producción. Además, cuentan con molinos para azúcar cristalizada, sistemas de tamizado y dosificación de microingredientes con control de peso en tiempo real.
Tecnologías avanzadas para preparación y manejo de azúcar invertido permiten obtener productos más suaves, cremosos y con mayor vida útil. Toda la operación se gestiona mediante automatización integrada y paneles táctiles inteligentes que aseguran trazabilidad completa, eficiencia operativa y cumplimiento de normativa ATEX.
Aceite y grasas
Fundamentales en múltiples procesos industriales y alimentarios, los aceites y grasas aportan funcionalidad, estabilidad y textura, desempeñando un papel clave en formulaciones de alto rendimiento.
Aceite de oliva, de maíz, manteca, coco, girasol, margarina
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ASL brinda sistemas automatizados para el almacenamiento, transporte, dosificación y pesaje de aceites y grasas, garantizando máxima higiene, precisión y conservación de las propiedades del producto.
Las instalaciones permiten trabajar con aceites vegetales, mantequilla, margarina, coco y otras grasas, incorporando tanques climatizados, atmósfera controlada y sistemas de bombeo refrigerados para mantener condiciones óptimas de producción. Tecnologías de dosificación en frío y en caliente aseguran una integración eficiente en la línea productiva, preservando las características organolépticas y mejorando la calidad final del producto.
Todas las operaciones se gestionan mediante automatización integrada y monitoreo en tiempo real, incluyendo lavado CIP automático para una higienización completa de tanques y tuberías. La maquinaria cumple con normativa ATEX y garantiza trazabilidad total del proceso.
Levadura y masa madre
Esenciales en los procesos de panificación, la levadura y la masa madre aportan fermentación, estructura y sabor, contribuyendo al desarrollo de productos con mayor volumen, textura y carácter.
Levadura, levadura madre, masa madre líquida, levadura de cerveza, carruaje, biga líquida.
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ASL brinda sistemas automatizados de fermentación para pan, pizza, focaccia y productos de panadería, diseñados para optimizar sabor, aroma, textura y vida útil mediante el uso de levadura y masa madre. Las instalaciones permiten producir y gestionar distintos tipos de fermentos con control preciso de temperatura, dosificación y almacenamiento higiénico, garantizando máxima estabilidad y calidad del producto final.
Las soluciones pueden adaptarse a producciones tradicionales, ecológicas, funcionales y libres de gluten. Tecnologías avanzadas de almacenamiento, transporte, enfriamiento de harina, tamizado y gestión FIFO aseguran procesos eficientes y seguros, mientras que la automatización integrada permite controlar toda la producción en tiempo real con trazabilidad completa. Toda la maquinaria cumple con normativa ATEX y puede incorporar sistemas de reprocesamiento de desechos para optimizar recursos y mejorar la eficiencia productiva.
Sal y aditivos
Indispensables en la formulación de productos alimentarios e industriales, la sal y los aditivos aportan sabor, estabilidad y funcionalidad, optimizando la calidad y el desempeño en cada proceso.
Sal, salmuera, sales minerales, levadura en polvo, espesantes, conservantes, colorantes, mejoradores, vitaminas, especias, edulcorantes.
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ASL brinda sistemas automatizados para el almacenamiento, transporte, dosificación y pesaje de sal y microingredientes como vitaminas, especias, conservantes, colorantes, edulcorantes y mejoradores, garantizando máxima precisión, higiene y seguridad alimentaria. Las instalaciones están diseñadas para trabajar con productos sensibles o abrasivos, incorporando control de humedad, extracción sin fugas de polvo y soluciones especializadas para un manejo eficiente y seguro de cada ingrediente.
Tecnologías avanzadas para producción y dosificación de soluciones salinas, junto con monitoreo de peso en tiempo real y automatización integrada, permiten un control total del proceso y trazabilidad completa de la producción. Toda la maquinaria cumple con normativa ATEX y está preparada para adaptarse a las necesidades específicas de cada planta industrial.
Glucosa y jarabe
Ampliamente utilizados en la industria alimentaria, la glucosa y los jarabes destacan por su capacidad de aportar dulzor, textura y estabilidad, mejorando el rendimiento y la consistencia de diversas formulaciones.
Jarabe de glucosa, trigo, maíz de alta fructosa, arce, caña de azúcar, agave, miel, dorado, azúcar líquida, glucosa, fructosa, jugo de caña de azúcar, jugo de sorgo, savia de arce, néctar de agave.
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ASL brinda sistemas automatizados para la producción, almacenamiento, transporte, dosificación y pesaje de glucosa y todo tipo de jarabes, incluyendo jarabe de maíz, fructosa, agave, arce, miel y otros edulcorantes líquidos. Las instalaciones garantizan máxima precisión y control mediante bombas, caudalímetros y tecnologías de flujo másico, optimizando la gestión de ingredientes líquidos y materias primas sensibles.
Tecnologías de automatización integrada y lavado CIP permiten una operación higiénica, segura y eficiente, con monitoreo en tiempo real y trazabilidad completa de todo el proceso productivo.
Cacao
Apreciado por su riqueza sensorial y versatilidad, el cacao es un ingrediente esencial en la industria alimentaria, reconocido por aportar sabor, aroma y valor a una amplia variedad de formulaciones.
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ASL brinda sistemas automatizados para el almacenamiento, transporte, dosificación y pesaje de cacao y derivados, garantizando máxima higiene, control de humedad y conservación de las propiedades del producto. Las instalaciones están diseñadas para trabajar con cacao de distintos porcentajes de grasa, incorporando tecnologías de climatización, transporte neumático refrigerado y gestión FIFO para asegurar un flujo productivo eficiente y seguro.
Tecnologías avanzadas de tamizado, dosificación micro y macro, control de peso en tiempo real y manejo de grasas en frío y caliente permiten una producción precisa y totalmente trazable. Toda la operación se gestiona mediante automatización integrada y paneles táctiles inteligentes, mientras que la maquinaria en acero inoxidable cumple con normativa ATEX para garantizar máxima seguridad y rendimiento industrial.
Huevos
Fuente natural de proteínas y nutrientes esenciales, los huevos destacan por su versatilidad, funcionalidad y aporte estructural, siendo un ingrediente clave en múltiples aplicaciones alimentarias.
Huevos pasteurizados con cáscara, yema de huevo pasteurizada, clara de huevo pasteurizada, huevos en polvo, clara de huevo cristalizada.
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ASL brinda sistemas automatizados para el almacenamiento, transporte, dosificación y pesaje de productos derivados del huevo, garantizando máxima higiene, seguridad y conservación del producto. Las instalaciones incorporan tanques climatizados y aislados con control de temperatura, además de tecnologías de bombeo y medición de flujo para asegurar una dosificación precisa y eficiente.
El sistema de lavado CIP totalmente automático permite una higienización completa de tanques y tuberías, mientras que la automatización integrada y el monitoreo en tiempo real garantizan trazabilidad total y control continuo de la producción. Toda la maquinaria cumple con normativa ATEX y puede adaptarse a procesos que requieran tratamientos especiales.